Conejo estofado

conejo estofado
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
conejo 1 1/2 kilo cebolla 1 unidad vino blanco 1/2 taza laurel 1 hoja romero al gusto zanahoria 200 gramos clavo de olor 2 unidades pimienta negra molida al gusto sal al gusto aceite de oliva 4 cucharadas


Receta:
Trocear el conejo menudo o pedir al carnicero que lo haga; lavarlo y secarlo co papel absorbente.Pelar las cebollas y cortarlas en trozos. Pelar y cortar las zanahoras en trozos alargados. En una cacerola grande poner las cebollas de lecho, las zanahorias, la sal, la pimienta negra, 3 ó 4 clavos, 1 hoja de laurel, aceite, romero y el conejo.Tapar la cacerola y dejar cocer hasta que el conejo esté tierno. Añadir el vino 10 minutos antes del final. Si al abrir la cacerola observa que el conejo tiene mucho líquido, dejar reducir un poco y servir bien caliente.


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