Conejo en rojo

conejo en rojo
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Extremadura
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
conejo 1 unidad cebolla mediana 1 unidad ajo 1 diente aceite de oliva 4 cucharadas tomate 350 gramos vino blanco 1/2 taza caldo 1 taza sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Lavar bien el conejo, secarlo con papel absorbente y cortarlo en
trozos de tamaño mediano.
Calentar el aceite en una cazuela y cuando humée, agregar el conejo, el ajo y la
cebolla picados, dando vueltas hasta que se dore. Añadir los tomates pelados y picados, bajar el fuego y dejarlo cocer tapado 10 minutos.

Regar con el vino y el caldo. Tapar la cazuela y continuar la cocción hasta que el conejo esté tierno, unos 30 minutos.

Servir acompañado con guisantes cocidos y patatas fritas.



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