Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Extremadura Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
conejo 1 unidad cebolla mediana 1 unidad ajo 1 diente aceite de oliva 4 cucharadas tomate 350 gramos vino blanco 1/2 taza caldo 1 taza sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar bien el conejo, secarlo con papel absorbente y cortarlo en
trozos de tamaño mediano.
Calentar el aceite en una cazuela y cuando humée, agregar el conejo, el ajo y la
cebolla picados, dando vueltas hasta que se dore. Añadir los tomates pelados y picados, bajar el fuego y dejarlo cocer tapado 10 minutos.
Regar con el vino y el caldo. Tapar la cazuela y continuar la cocción hasta que el conejo esté tierno, unos 30 minutos.
Servir acompañado con guisantes cocidos y patatas fritas.