Conchas marineras

Ingredientes
mejillón 3/4 kilos gamba (cocida y pelada) 150 gramos champiñón(limpio y fileteado) 150 gramos escarola (picada) 0 al gusto huevo(cocido y picado) 1 unidad mayonesa 1 taza tomate (maduro) 1 unidad perejil (picado) 0 al gusto sal 0 al gusto

Receta:
Limpiar muy bien los mejillones y colocarlos en una cazuela de vidrio. Cubrir y llevar al microondas. Conectar la máxima potencia durante 6-8 minutos o hasta que se abran. Retirarlos de las valvas y reservar ambas cosas. Mezclar los champiñones, las gambas, la escarola, el tomate y los mejillones. Rellenar las valvas distribuyendo la mezcla entre ellas, cubrir cada una con mayonesa y espolvorearlas con huevo duro y perejil picado.

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