Compota de invierno

compota de invierno
Detalles
Categoria: Postres
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
orejón 8 unidades ciruela pasa (sin hueso) 8 unidades pera 2 unidades manzana 2 unidades edulcorante al gusto limón 1 unidad canela 1 ramita piel de limón 1 unidad azúcar 4 cucharadas yogur griego 1 unidad


Receta:
Lavar los orejones, cubrirlos con agua caliente y dejar en remojo 8 horas.

Poner en un cazo de fondo grueso la canela, la piel y el zumo del limón, 1 taza de agua y edulcorante al gusto; calentar y cuando comience a hervir, añadir las peras y las manzanas peladas y cortadas en octavos, las ciruelas y los orejones; cocer 10 minutos o hasta que estén tiernas pero sin deshacerse.Cortar en juliana la otra piel de limón y escaldarla en agua hirviendo, refrescar y escurrir. Hacer un almíbar ligero con 4 cucharadas de azúcar y 4 de agua; añadir la juliana y cocer unos minutos para que se confiten. Servir la compota templada, adornada con la piel de limón y el yogur.


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