Compota de ciruelas

Ingredientes
ciruela amarilla 1 kilo azúcar granulado 75 gramos almendra fileteada 4 cucharadas vino tinto 1 taza piel de limón 1 unidad canela en rama 1 ramita

Receta:
Cortar las ciruelas por la mitad y retirar los huesos con cuidando de que no se rompan. Colocar las ciruelas en un cazo y añadir el vino, el azúcar, la piel de limón y la canela. Poner el cazo a fuego lento y llevar despacio a ebullición. Dejar cocer suavemente 10 o 15 minutos o hasta que queden tiernas. Apartar del fuego y dejar reducir el líquido. Servir la compota fría espolvoreada con las almendras.

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