Coliflor revuelta
Ingredientes
coliflor 500 gramos cebolla blanca 1 unidad cilantro picado 1 cucharada aceite con achiote 4 cucharadas huevo 2 unidades comino molido al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar la coliflor y cocerla en una cacerola con agua hirviendo con sal hasta que esté suave; escurrirla y cortarla en ramitos.A continuación, hacer un sofrito con el aceite, la cebolla picada, sal, pimienta, el cilantro y comino. Incorporar la coliflor y freírla con todo, mezclando con cuidado. Batir los huevos, incorporarlos a la sartén con la coliflor, dar unas vueltas para que se cuajen ligeramente y servir inmediatamente.
