Coliflor rehogada

Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
-1 coliflor -5 cebolletas -150 gramos de pasas -50 gramos de piñones -150 gramos de tocino fresco -2 cucharadas soperas de aceite de oliva -sal -pimienta


Receta:
Separar la coliflor en ramitos y dejar en agua con una cucharada de vinagre unos minutos
trocear las cebolletas en aros y el tocino en dados
en una cazuela con el aceite caliente
echar el tocino
rehogar y añadir las cebolletas y la coliflor, las pasas, los piñones y un vaso de agua
sazonar con sal y pimienta, tapar y cocer a fuego muy lento hasta que la coliflor esté tierna


Hay que cocer a fuego muy lento y, a ser posible, en cazuela de barro, para que la coliflor no se deshaga.


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