Coliflor rebozada
Ingredientes
coliflor 700 gramos huevo 2 unidades maicena 1 cucharada aceite 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto salsa de tomate 1 taza leche 1/2 taza mantequilla 50 gramos pan tostado 1 unidad
Receta:
Quitar las hojas verdes de alrededor de la coliflor, lavarla muy bien y poner en una cacerola con abundante agua y sal. Cocer hasta que esté "al dente", sacar, dejar escurrir y dividir en ramitos. Batir los huevos en un cuenco, añadir la maicena, salpimentar y mezclar bien. Calentar abundante aceite en una sartén y sumergir los ramitos de coliflor en la mezcla de huevos y maicena. Freír en el aceite caliente y una vez fritos, escurrir unos minutos en papel de cocina.Poner en una sartén la salsa de tomate, la leche, mantequilla y una cucharada del pan tostado rallado y calentar, revolviendo todo durante unos minutos. Servir la coliflor caliente con la salsa aparte.
