Coliflor con tomates y guisantes

Detalles
Categoria: Ensaladas
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Pakistan
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil

Vegetariana
Ingredientes
1 coliflor 1/4 de kilo de guisantes verdes 4 cucharadas de ghee o aceite 1 cebolla mediana en rodajas muy finas 2 tomates grandes en gajos finos 1 cucharadita de ajo machacados 1 cucharadita de jengibre rallado un cuarto de cucharadita de cúrcuma


Receta:
- En una olla con poca agua, cocer al vapor la coliflor con los guisantes.
- Caliente en una cacerola y a fuego medio el ghee , freir la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén todos los ingredientes dorados y blandos, añadir la cúrcuma, la pasta vindaloo, el azúcar, el cilantro, las vainas de cardamomo y el yogur; espere unos minutos hasta agregar los tomates y téngalos otros 3 o 4 minutos.
- Agregue los guisantes y la coliflor, y cocer a fuego lento otros 5 minutos.
- sirva con arroz cocido al vapor


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