Coliflor con gambas en vinagreta
Ingredientes
coliflor congelada 800 gramos gamba pelada congelada 200 gramos diente de ajo 2 unidades perejil picado 1 cucharada aceite de oliva 4 cucharadas vinagre de jerez 1 cucharada sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Cocer la coliflor siguiendo las indicaciones del envase, al igual que las gambas, y escurrir. (Si se hace con productos frescos, lavar la coliflor, separar en ramitos y cocer en agua hirviendo con sal durante 20 minutos aproximadamente; escurrir, y cocer las gambas en agua hirviendo con sal alrededor de 1 minuto, dependiendo del tamaño).Mezclar en un cuenco el ajo pelado y picado, la sal, la pimienta, aceite y vinagre. Colocar la colflor en una fuente de servir con las gambas, regar con la vinagreta preparada y espolvorear con el perejil picado.Se puede tomar frío o caliente.
