Coliflor con costra
Ingredientes
coliflor 1 unidad pan rallado 4 cucharadas diente de ajo 3 unidades perejil picado 2 cucharadas aceite de oliva 5 cucharadas sal al gusto
Receta:
Quitar las hojas verdes de alrededor de la coliflor, lavarla muy bien y poner en una cacerola con abundante agua; cocer hasta que esté "al dente", sacar y escurrir. Dividirla en 4 trozos y colocar en una fuente refractaria.Pelar los ajos y majarlos en el mortero con el perejil y sal, hasta que quede una pasta. Incorporar el pan rallado al mortero y mezclar todo muy bien hasta conseguir un migado. Cubrir con este migado la parte superior de los trozos de coliflor. Regar con el aceite y meter en el horno hasta que estén dorados. Servir inmediatamente.
