Coliflor con almendras y canela
Ingredientes
coliflor 600 gramos almendra 75 gramos diente de ajo 2 unidades aceite de oliva 6 cucharadas canela en polvo 1/2 cucharadita pimienta molida al gusto nuez moscada al gusto clavo de olor 1 unidad vinagre 1 cucharada sal al gusto
Receta:
Separar la coliflor en ramitos y lavarla muy bien. Cocerla al vapor hasta que esté "al dente". Escurrirla y reservar caliente.
Pelar y picar los ajos. Machacar el clavo en el mortero y filetear las almendras.
Calentar el aceite en una sartén y dorar el ajo. Cuando empiece a dorarse, añadir el vinagre, la canela, el clavo, nuez moscada, sal y pimienta. Remover y apartar del fuego. Colocar la coliflor en una fuente o en los platos y regarla con la salsa. Espolvorear con las almendras y servir inmediatamente.
