Coliflor con almendras
Ingredientes
coliflor 500 gramos mantequilla 3 cucharadas diente de ajo 1 unidad zumo de limón 1 unidad sal al gusto pimienta negra molida al gusto clavo de olor 1 unidad almendra tostada 20 gramos
Receta:
Separar la coliflor en ramitos y lavarla muy bien. Escurrirla y cocerla en abundante agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Escurrirla y reservarla caliente. Pelar y picar el ajo muy menudo. Machacar el clavo en el mortero y filetear las almendras. Derretir la mantequilla en un cazo al fuego, e incorporarle el ajo. Cuando empiece a dorarse, añadir el zumo de limón, el clavo, la sal y la pimienta. Cocer un minuto y apartar del fuego. Colocar la coliflor en una fuente o en los platos y regarla con la salsa. Espolvorear con las almendras y servir inmediatamente.
