Coliflor al ajo
Ingredientes
coliflor 750 gramos pimentón dulce 1 cucharada aceite de oliva 6 cucharadas ajo 4 unidades vinagre 1 cucharada perejil al gusto sal al gusto
Receta:
Limpiar bien la coliflor retirando todas las hojas y cortar un poco el tronco para que
quede bien asentada. Lavarla y escurrirla.
A continuación, colocarla en una cazuela, cubierta con agua y sal. Dejarla cocer
hasta que esté en su punto. Escurrirla y esperar a que se temple.
Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén y dorar los dientes de ajo pelados y fileteados. Apartar la sartén del fuego
e incorporar el pimentón la sal y el vinagre y dar unas vueltas.
Por último, colcocar la coliflor en una fuente de servir y rociar con la ajada, y espolvorear con el perejil.
