Coles de bruselas a la crema
Ingredientes
coles de bruselas 750 gramos bacon 150 gramos nata líquida 1 taza vino blanco 1/2 taza caldo de gallina 1/2 taza chalota(picada) 2 unidades mantequilla 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Quitar las hojas exteriores a las coles, lavarlas bien y escurrirlas. Cocerlas en agua hirviendo, durante 20-25 minutos. Escurrir y reservar.
A continuación derretir la mantequilla en una sartén y rehogar la cebolla hasta que
esté transparente. Agregar el bacon y freír hasta que comience a dorarse.
Por último, incorporar las coles, la nata, sazonar con sal y pimienta, rociar con el
vino y el caldo y cocinar a fuego bajo durante 10-15 minutos, o hasta que el caldo se
consuma un poco.
