Coles al limón

coles al limón
Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Inglaterra
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
coles de bruselas 750 gramos limón 1 unidad mantequilla 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Cortar los tallos a las coles y quitarles las hojas exteriores y amarillentas que
pudieran tener. Lavarlas teniéndolas un ratito en abundante agua fría y dejarlas
escurrir en un colador .

Poner en una cazuela con agua al fuego y cuando rompa a hervir, añadir las coles y sal, dejándolas cocer a fuego lento hasta que estén tiernas, pero cuidando que no cuezan demasiado pues es preferible que para este plato estén " al dente ".

Mientras cuecen las coles, derretir la mantequilla en un cacito, incorporar la ralladura de la piel y el zumo del limón y salpimentar. Cuando de un hervor apartar del fuego.

Colar las coles y ponerlas en una sartén; regar con la salsa preparada y dejar rehogar 5 minutos, moviéndolas de vez en cuando. Servir inmediatamente.


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