Colada de piña

Ingredientes
piña 1 unidad agua 1 1/2 litro maíz trillado 500 gramos azúcar 250 gramos canela en polvo al gusto clavo de olor al gusto nuez moscada 1/4 cucharadita sal 1 pizca

Receta:
Cocine el maíz en el agua durante 1 hora, saque, muela y cuele con el agua hasta que quede bien diluido. Cocine durante 15 minutos hasta que empiece a cuajar, agregue los aliños de chocolate((canela molida y clavos de especias), revolviendo constantemente, el azúcar y por último la piña rallada y su jugo. Revuelva con una cuchara de madera hasta que cuaje, unos 10 minutos, agregue la sal y la nuez moscada, baje el fuego y deje reposar. Sirva fría o tibia.

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