Ponga la leche a cocer junto con la canela y azúcar a su gusto. Cuando hierva, incorpórele la máchica, previamente disuelta en 2 tazas de agua fría, y cernida a continuación. Cocine durante 15 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para evitar grumos. Sírvala caliente o fría.