Col asada
Ingredientes
1 kilo de col lombarda 60 gramos de mantequilla 2 cucharadas vinagre 3 calvos 150 gramos de cebollas 1 cucharada azucar pimienta en grano 4 manzanas verdes
Receta:
Quitar las hojas exteriores de la col
cortar la base y dividir en cuatro partes
deshojar y cortar en juliana
rehogar la cebolla cortada fina y añadir la col
sazonar y rociar con el vinagre
tapar y hornear con la pimienta y clavos
añadir agua si fuera necesario
a los 30 minutos añadir las patatas cortadas en trocitos y el azucar
proseguir la coccion 30 minutos a 180c
