Codornices encebolladas

Ingredientes
codorniz 4 unidades cebolla grande 3 unidades vino blanco seco 1 taza sal al gusto pimienta molida al gusto aceite de oliva 4 cucharadas

Receta:
Limpiar las codornices; picar las cebollas en juliana. Calentar el aceite en una cazuela y dorar las codornices por todos lados; añadir la cebolla, sal, pimienta y cocer tapado, a fuego muy suave hasta que la cebolla esté transparente. Añadir el vino y continuar la cocción destapado media hora o hasta que las codornices estén tiernas. Servir con patatas fritas o al gusto.

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