Cóctel de piña y langostinos

cóctel de piña y langostinos
Detalles
Categoria: Ensaladas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
piña al natural(conserva) 6 rodajas langostino 12 unidades mejillón 600 gramos lechuga 4 hojas pomelo 2 unidades mayonesa baja en calorias 1/2 taza brandy 1 cucharada sal al gusto


Receta:
Limpiar los mejillones raspándolos con un cuchillo, debajo del chorro del agua fría. Colocarlos en una cazuela y abrirlos al fuego; sacar la carne y reservar. Cocer los langostinos en abundante agua hirviendo con sal 1 minuto; cuando cambien de color, sacarlos y enfriar en agua con hielo y sal. Lavar la lechuga, escurrirla y trocearla. Cortar los pomelos, sacar la pulpa sin romper la piel y trocearla. Mezclarla con la piña cortada en daditos, los mejillones y los langostinos, y la mayonesa aromatizada con el brandy. Rellenar la piel de los pomelos y servir frío.


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