Cóctel de mar

Ingredientes
langostino 400 gramos gamba 250 gramos rape (en un trozo sin piel ni espinas) 250 gramos huevo duro 2 unidades lechuga 1 cogollo cebolleta 1 unidad pepinillo en vinagre 1 unidad mayonesa 1 taza ketchup 3 cucharaditas vino fino 2 cucharadas taba

Receta:
Cocer por separado en agua hirviendo y sal los langostinos 1 minuto, las gambas 1/2 minuto y el rape unos 3 minutos, dependiendo del grosor. Pelar los langostinos y las gambas y trocear el rape menudo.
Lavar la lechuga, escurrirla bien y picarla en juliana. Pelar la cebolleta y picarla.
En un cuenco poner la lechuga, la cebolleta, 1 huevo duro, 4 langostinos troceados, el rape y las gambas peladas. Mezclar en otro cuenco la mayonesa con el ketchup, el fino y el tabasco. Una vez mezclado, agregar al marisco. Colocar en 4 conchas u otros recipientes individuales y adornar con 1 langostino, el perejil y el huevo restante.

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