Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Andalucía Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
gamba 300 gramos cigala 400 gramos lechuga francesa 300 gramos cebolleta 1 unidad salsa rosa 1 taza
Receta:
Lavar la lechuga, secarla bien y trocearla; pelar y picar la cebolleta muy menuda. Cocer las gambas en abundante agua hirviendo con sal 1 minuto o minuto y medio, según el tamaño; sacarlas y enfriarlas en agua fría con hielo y sal. Cocer las cigalas 2-3 minutos y enfriarlas de igual modo; pelarlas. Colocar la lechuga en copas, espolvorear con la cebolleta, repartir las gambas y las cigalas. Añadir la salsa rosa y servir al momento.