Cocido de calabazas

Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Argentina
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
1/4 kg. de garbanzos 1/8 de frijoles 1/8 de judias verdes 1/4 de patatas 1 tomate 1 pimiento 1/2 vaso de aceite de oliva longaniza 1 chorizo 1 trozo de carne de cerdo 1/2 kg.de calabaza 1 cabeza de ajo pimentón y sal.


Receta:
-Los frijoles y los garbanzos se remojan la noche
anterior,(al agua de los garbanzos se le puede añadir un poco de sal para que se ablanden).
-los frijoles los introducimos en una olla para que hiervan,
-seguidamente le tiramos el agua y se le añade los demás infredientes,(los garbanzos, la verdura lavada y troceada, la cabeza de ajo se le añade entera,etc.)y se cubre de agua.
-Aparte se majan en un mortero tres o cuatro dientes de ajos y una cucharadita de pimentón y se le añade al cocido.
-Se calientan hasta que los ingredientes esten tiernos.


Si utiliza una olla a presión estará al fuego aproximadamente tres cuartos de hora.


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