Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 12 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
coco 2 unidades azúcar 750 gramos clavo de olor molido 4 unidades limón 1 unidad uva pasa al gusto
Receta:
Pelar los cocos y rallarlos gruesos.Poner en una cazuela los cocos rallados, el agua de los cocos, 500 g de azúcar y los clavos molidos.Poner al fuego y cocer removieno, hasta que comience a espesar. Añadir el azúcar restante y el jugo del limón, y mantener al fuego, removiendo con una cuchara de madera hasta que tome color y espese. Dejar entibiar.Formar las cocadas con ayuda de una cuchara, colocándolas sobre una fuente de servir y poner sobre cada cocada una uva pasa. Dejar enfriar antes de servir.