Cocadas

cocadas
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 12
Tiempo:
Origen: Colombia
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
coco 2 unidades azúcar 750 gramos clavo de olor molido 4 unidades limón 1 unidad uva pasa al gusto


Receta:
Pelar los cocos y rallarlos gruesos.Poner en una cazuela los cocos rallados, el agua de los cocos, 500 g de azúcar y los clavos molidos.Poner al fuego y cocer removieno, hasta que comience a espesar. Añadir el azúcar restante y el jugo del limón, y mantener al fuego, removiendo con una cuchara de madera hasta que tome color y espese. Dejar entibiar.Formar las cocadas con ayuda de una cuchara, colocándolas sobre una fuente de servir y poner sobre cada cocada una uva pasa. Dejar enfriar antes de servir.


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