Coca de chicharrones

Ingredientes
harina 400 gramos manteca de cerdo 200 gramos leche 1/2 taza agua 1/2 taza levadura prensada 20 gramos sal 1 cucharadita chicharrones 200 gramos piñón pelado 50 gramos azúcar 100 gramos

Receta:
Mezclar el agua y la leche templadas con la levadura y verter sobre la harina con sal que tenderemos en un recipiente amplio. Cuando esté bien mezclado, añadir la manteca blanda y trabajar hasta que no se pegue en las manos. Hacer una bola y dejar reposar, tapada con un paño, en un lugar templado hasta que doble su volumen.Estirar la masa muy finita con las manos engrasadas; pinchar toda la superficie con un tenedor. Repartir los chicharrones cortados en trocitos, los piñones y espolvorear con el azúcar (mojado con unas gotas de agua). Introducir en el horno precalentado, a 200ºC durante 10-15 minutos.

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