Detalles Categoria: Pastas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Italia Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
cintas de pasta 300 gramos tomate 500 gramos alcaparra 30 gramos anchoa en conserva 50 gramos aceituna negra 50 gramos sal al gusto aceite de oliva 4 cucharadas
Receta:
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente". Escurrirla bien.
Mientras se cuece la pasta, picar las alcaparras junto con las anchoas y las aceitunas,
reservando algunas para adornar.
Calentar el aceite restante en una cacerola y freír los tomates pelados y triturados durante unos 15 minutos. Añadir las anchoas las alcaparras y las aceitunas picadas. Remover con una cuchara de madera, sazonar y cocer 5 minutos más. Por último, mezclar la salsa con la pasta bien escurrida y adornar con las aceitunas y las anchoas reservadas.