Detalles Categoria: Pastas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
pasta 350 gramos higadito de pollo 400 gramos tomate 500 gramos ajo 1 diente cebolla mediana 1 unidad aceite de oliva 4 cucharadas vino tinto 1/2 taza nata líquida 3 cucharadas queso rallado 4 cucharadas sal al gusto pimienta negra molida al
Receta:
Calentar el aceite en una sartén y rehogar el ajo y la cebolla picados finamente hasta que comiencen a dorarse; incorporar el tomate pelado y picado y el vino, dejando cocer a fuego lento unos 10 minutos. Incorporar los higaditos sin los corazones y troceados, y rehogarlos 10 minutos a fuego vivo, moviéndolos a menudo. Añadir la nata, el perejil, sal y pimienta, y cocer 5 minutos más.
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, y escurrirla bien. Colocarla en una cazuela o una fuente de servir, agregarle la salsa de higaditos, mezclar todo y servirla espolvoreada con el queso rallado.