Cintas con higaditos

cintas con higaditos
Detalles
Categoria: Pastas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pasta 350 gramos higadito de pollo 400 gramos tomate 500 gramos ajo 1 diente cebolla mediana 1 unidad aceite de oliva 4 cucharadas vino tinto 1/2 taza nata líquida 3 cucharadas queso rallado 4 cucharadas sal al gusto pimienta negra molida al


Receta:
Calentar el aceite en una sartén y rehogar el ajo y la cebolla picados finamente hasta que comiencen a dorarse; incorporar el tomate pelado y picado y el vino, dejando cocer a fuego lento unos 10 minutos. Incorporar los higaditos sin los corazones y troceados, y rehogarlos 10 minutos a fuego vivo, moviéndolos a menudo. Añadir la nata, el perejil, sal y pimienta, y cocer 5 minutos más.

Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, y escurrirla bien. Colocarla en una cazuela o una fuente de servir, agregarle la salsa de higaditos, mezclar todo y servirla espolvoreada con el queso rallado.



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