Cintas al huevo con jamón

Ingredientes
cintas de pasta 300 gramos jamón de york 150 gramos huevo 3 unidades queso rallado 50 gramos sal al gusto aceite de oliva 2 cucharadas

Receta:
Cocer las cintas en abundante agua hirviendo con sal y 1 cucharada de aceite hasta que estén "al dente". Escurrir, pasar por agua fría y escurrir de nuevo. Picar el jamón en cuadritos y batir los huevos en un cuenco. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande y sofreír el jamón. Cuando esté dorado, añadir las cintas y los huevos y sazonar. Dar vueltas con cuidado, durante unos minutos, hasta que se dore ligeramente y los huevos estén cuajados. Servir caliente y con el queso rallado aparte.

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