Cinta de lomo asada

cinta de lomo asada
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
cinta de lomo de cerdo 750 gramos concentrado de carne 2 cucharadas agua 1/2 taza vino tinto joven 1/2 taza maicena 1 cucharada sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Lavar la carne y secarla con papel absorbente; atarla para que conserve su forma. Barnizarlo con el concentrado de carne y colocarlo en una fuente refractaria. Precalentar el horno a temperatura media-alta (190ºC) e introducir la fuente. Asar la carne unos 30 minutos.Retirar la carne y desglasar la fuente con el vino; disolver la maicena en el agua y añadir; cocer removiendo hasta que espese ligeramente y rectificar el sazonamiento si es necesario. Servir en salsera. Cortar la pieza en lonchas finas y servir son la salsa y acompañar con puré de patata y ensalada al gusto.


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