Cigalas al grill

Ingredientes
cigala 800 gramos limón 1 unidad aceite de oliva virgen 1 cucharada sal maldon al gusto

Receta:

Lavar las cigalas y cortarlas por la mitad en sentido longitudinal. Calentar una plancha, engrasarla con el aceite, espolvorearla con sal y colocar las cigalas sobre ella, con la carne hacia arriba. Asar las cigalas hasta que la carne pierda la transparencia pero cuidando que queden jugosas.





Servir las cigalas inmediatamente con unas escamas de sal por encima y el jugo que hayan soltado. Acompañar con trozos de limón.

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