Chutney de mango

Ingredientes
6 Mangos medianos 1 Taza de vinagre de vino 2 Palitos de canela 2 Cdtas. de clavo de olor molido 2 Cdtas. de jengibre confitado molido 1/3 Taza de jengibre en cubos confitado 2 Tazas de pasas sin semilla 1 Taza de azúcar 8 Tazas de agua Pica

Receta:
- Pelar y cortar en cubos los mangos
- Mezclar el vinagre con la canela, los clavos de olor y el jengibre molido en una cacerola y hacer her-vir.
- Agregar los mangos, pasas, azúcar y ocho (8) tazas de agua y cocinar revolviendo frecuente-mente por 45 minutos o hasta que espese un poco.
- Agregar el jengibre confitado y el picante (opcional) y cocinar por un minuto.
- Guardar en frascos esterilizados




Puede utilizarse jengibre en polvo

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