Chuletillas con galletas

Ingredientes
chuleta de cordero lechal 12 unidades perejil picado 1 cucharada limón 1 unidad galleta salada 250 gramos diente de ajo 1 unidad pimentón dulce 1 cucharadita aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Lavar las chuletillas, secarlas con papel absorbente y colocarlas extendidas en una bandeja. Salpimentarlas y regarlas con el zumo del limón, dejándolas adobar unos 15 minutos. Triturar las galletas y mezclarlas con el ajo pelado y picado, el pimentón, el perejil y sal. Engrasar las chuletillas con aceite y pasarlas por la mezcla de galleta, apretándolas un poco para procurar que adquieran una gruesa capa de rebozado.Envolver las chuletitas en papel blanco y asarlas a la parrilla. (Si no dispone del papel adecuado, puede utilizar papel de aluminio). Servirlas bien calientes.

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