Chuletas rellenas

chuletas rellenas
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Colombia
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
chuleta de cerdo 4 unidades mostaza 1 cucharada manteca de cerdo 1 cucharada manzana 2 unidades cebolla mediana 1 unidad mantequilla 2 cucharadas pimiento verde 1/2 unidad apio 25 gramos miga de pan 1/2 taza sal al gusto


Receta:
Dorar la cebolla picada finamente en la mantequilla caliente, y cuando esté a medio hacer, añadir el pimiento verde lavado y picado, el apio, sal y la miga de pan remojada en leche y escurridas. Mezclar bien y rehogar unos minutos más.Las chuletas deben tener unos 3 cm de grosor. Lavarlas y secarlas con papel absorbente. Hacer un corte en cada chuleta por la mitad, abriendola como un libro, hasta llegar al hueso pero sin separar la carne de él. Salpimentar por dentro y por fuera. Untar la parte de dentro de las chuletas con la mostaza y rellenarlas con la mezcla de pan preparada.Dorar las chuletas ligeramente en la manteca y pasarlas a una bandeja de horno. Colocar sobre cada chuleta media manzana, con el centro quitado qero sin pelar, e introducir en el horno precalentado a 165º, durante 40 minutos o hasta que las chuletas y las manzanas estén cocidas.


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