Chuletas de ternera al vino

chuletas de ternera al vino
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: La rioja
Calorias: Muchas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
chuleta de ternera 4 unidades vino rioja tinto 1/3 taza patata 400 gramos ajo 2 unidades caldo de carne 1/2 taza cebollita francesa 400 gramos harina 4 cucharadas aceite 7 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Aplastar un poco las chuletas entre 2 trozos de film de cocina para que no se deformen durante el asado. Salpimentar ligeramente y enharinarlas. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y freír las chuletas vuelta y vuelta hasta que estén doradas por ambos lados. Quitar el exceso de aceite de la sartén y regar las chuletas con el vino. Cuando el vino evapore un poco, apartar y reservar al calor.Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas. Pelar las cebollitas y cortarlas por la mitad. Incorporar el resto del aceite a la sartén de nuevo y rehogar las patatas y las cebollitas durante 5 minutos moviendo a menudo. Regar con el caldo, añadir los ajos pelados y picados, perejil picado, sal y pimienta. Tapar y cocer a fuego medio hasta que se consuma el líquido y las patatas estén tiernas. Servir las chuletas acompañadas con la guarnición preparada.


Otras recetas de Carnes


Zona-recetas.com © 2020