Chuletas de cerdo con uvas

Ingredientes
chuleta de cerdo 4 unidades uva 300 gramos perejil 1 ramillete pimienta verde en grano 1/2 cucharadita sal al gusto aceite 2 cucharadas mantequilla 1 cucharada

Receta:
Desgranar las uvas, pelarlas y quitarles las semillas si lo desea. Lavar las chuletas y secarlas con papel absorbente. Calentar la mantequilla con el aceite en una sartén al fuego y freír las chuletas dorándolas por ambos lados. Salpimentarlas, sacarlas escurridas y mantenerlas al calor. Incorporar las uvas a la grasa de freír las chuletas con la pimienta verde, ligeramente machacada y el perejil picado. Cocer durante 5 minutos a fuego vivo. Incorporar las chuletas de nuevo a la sartén, cocer un par de minutos y servir inmediatamente.

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