Chopitos en ensalada

chopitos en ensalada
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
chopito 400 gramos zanahoria (2 medianas) 200 gramos cebolla (1 pequeña) 100 gramos lechuga (1 mediana) 500 gramos achicoria 1 unidad tomate (8 pequeños) 400 gramos aceite de oliva 6 cucharadas vinagre de vino 2 cucharadas sal al gusto


Receta:
Limpiar y lavar bien los chopitos. Dejar enteros. Escurrir y saltear en una sartén al fuego sin nada de grasa. Sacar y reservar al calor.
Lavar la lechuga y la achicoria, escurrir y secar bien, cortar en juliana fina. Raspar las zanahorias y cortar en juliana. Picar la cebolla muy menuda. Lavar los tomates y cortar en cuartos.Montar los platos poniendo las verduras en el centro de los mismos. Colocar los chopitos sobre ella y regar con el aderezo, previamente mezclado en un cuenco (aceite, vinagre y sal). Servir inmediatamente.


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