Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
chipirón 700 gramos plátano 2 unidades cebolla grande 1 unidad tomate natural triturado 1 taza guindilla al gusto diente de ajo 2 unidades aceite 4 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto vino de jerez 1/2 taza
Receta:
Lavar los chipirones. Batir el huevo en un cuenco con el ajo y los tentáculos de los chipirones, todo picado. Pelar un plátano, quitar las hebras, triturar y agregarlo. Sazonar y rellenar los chipirones; sujetarlos con un palillo para que no se salga el relleno.
Rehogar la cebolla picada en el aceite hasta que esté transparente. Añadir el tomate y la guindilla. Colocar los chipirones, regar con el vino y cocer tapados hasta que estén tiernos.