Chipirones en su tinta

chipirones en su tinta
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: País vasco
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
chipirón 750 gramos cebolla grande 1 unidad pimienta verde 1 unidad ajo 1 diente tomate maduro 3 unidades aceite de oliva 5 cucharadas vino blanco 1/2 taza sal al gusto tinta de calamar 2 sobres


Receta:
Limpiar los chipirones y cortarlos en rodajas. Calentar el aceite en una sartén y saltearlos; retirarlos.


En ese aceite rehogar la cebolla, el pimiento y el ajo, todo picado fino. Cuando la cebolla esté transparente, añadir los tomates pelados, picados y sin pepitas, sazonar y dejar cocer hasta que el tomate esté hecho.


Añadir el vino, la tinta diluida en un poco de agua, remover e incorporar los chipirones. Cocer a fuego muy suave hasta que estén tiernos. Servir con arroz blanco.


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