Chile con carne
DetallesCategoria:
CarnesNº personas: 4
Tiempo: 2 horas
Origen: México
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de vaca 1 kilo ajo 3 unidades cebolla 1 unidad chile molido 1 cucharada comino molido 1/2 cucharadita orégano 1/2 cucharadita tomate natural triturado 500 gramos judía blanca en conserva 100 gramos judía pinta en conserva 100 gramos sal
Receta:
Trocear la carne en cubos. Pelar las cebollas y los ajos y picarlos muy menudos. Calentar el aceite en una sartén amplia al fuego y rehogar las cebollas y los ajos durante 10 minutos. Agregar la carne y freír a fuego vivo durante 10 minutos, moviendo a menudo. Incorporar el chile, los cominos, el orégano, sal, pimienta y unas gotas de tabasco. Revolver todo y cuando comience a hervir de nuevo, agregar el tomate triturado, tapar y cocer a fuego muy suave durante 1 hora. Incorporar las judías y un poco de agua o caldo si es necesario. Cocer 15 minutos y servir. (Antes de agregar las judías conviene comprobar el punto de la carne, por si tuviera que cocer más).
