Changua

Ingredientes
leche 2 tazas agua 3 tazas cebolla 3 unidades cilantro 1 1/2 cucharada ajo 2 dientes huevo 4 unidades

Receta:
Calentar la leche y el agua y añadir los tallo de las cebollas cortadas en tiras finas, el cilantro picado, el ajo y la sal. Cocer 10 minutos y agregar los huevos, cuidando de no reventar la yema.

La changua estará lista cuando los huevos cuajen. Servir este caldo bien caliente. Si lo desea, puede añadir una cucharada de ají criollo antes de pasar a la mesa.

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