Champiñones rellenos al brandy
Ingredientes
champiñón 16 unidades huevo 1 unidad brandy 1 cucharada cebolla pequeña 1 unidad pimiento morrón 1 unidad jamón serrano 50 gramos higadito de pollo 150 gramos perejil picado 1 cucharada sal al gusto pimienta molida al gusto pan (miga) 2 r
Receta:
Escoger los champiñones de tamaño regular, lavarlos y quitarles los pedúculos; ponerlos boca abajo sobre servilletas de papel para que escurran bien. Batir el huevo en un cuenco, añadir el brandy, salpimentar y batir. Incorporar la cebolla muy picada, el pimiento y el jamón picados, los higaditos limpios y picados, la miga de pan desmenuzada y el perejil. Rellenar los champiñones con esta mezcla y colocarlos en una fuente; regarlos con el aceite e introducir en el microondas, a potencia máxima, durante 6 minutos. Dejar reposar 2 minutos dentro del microondas y servir bien calientes.
