Champiñones al vino
Ingredientes
champiñón 500 gramos jamón serrano 150 gramos ajo 3 dientes pimentón 1/2 cucharadita aceite de oliva 4 cucharadas vino blanco seco 1/2 taza limón 1/2 unidad perejil picado al gusto pimienta blanca molida al gusto sal al gusto
Receta:
Limpiar bien los champiñones y cortarlos en láminas. Rociar con el zumo del limón, para que no se pongan negros.
Freír los ajos picados en el aceite caliente, durante un par de
minutos. Agregar el jamón cortado en dados, remover con una cuchara de madera y cuando suelten parte de su grasa, añadir los champiñones.
Agregar el pimentón, la pimienta blanca y la sal. Regar con el vino y cocer a fuego lento durante 10-15 minutos. Espolvorear con perejil picado antes de servir.
