Ceviche lagunero de pescado

Ingredientes
1 kg. de filete de Cazón 2 pepinos 3 tomates cilantro al gusto 1 diente de ajo 4 limones 1 lata de jugo de 8 verduras 1 cebolla salsa inglesa al gusto aguacate al gusto

Receta:
se cuece el filete de pescado con sal al gusto y se agrega un diente de ajo,se escurre toda el agua y se retira el ajo,luego se desmanuza finamente el filete de pescado, se pica el pepino en pedezos pequeños (se quitan las semillas); se pican finamente la cebolla, tomate y el cilantro (de preferencia solo las hojas); se mezcla completamente el pescado con la verdura y luego se agrega el jugo de los limones, se agrega unas gotas de salasa inglesa y se añade el jugo de 8 verduras, se vuelven a mezclar todos los ingredientes y se deja enfriar en el refrigerador, cuando ya esta frio (al gusto) se sirve en tostadas de maíz (tortillas de maíz fritas con poco aceite)y se agrega aguacate al gusto, se puede acompañar con salsa picante al gusto.


se puede preparar con cualquier filete de pescado sin esponas.

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