Cernido de guayaba

Ingredientes
guayaba 3 docenas panela 4 unidades azúcar al gusto agua al gusto

Receta:
Lavar las guayabas y, con la ayuda de un cuchillo, retirar los puntos negros. Cortarlas por la mitad.



Colocar la fruta en una cacerola y verter suficiente agua hasta cubrirlas. Cocer a fuego medio hasta que las guayabas estén blandas. Dejar enfriar. Pasar la fruta por la licuadora con muy poca agua y pasar el jugo por un colador.

Verter el jugo en una cacerola y las panelas en trozos. Cocer a fuego medio revolviendo continuamente hasta que se vea el fondo de la olla. Colocar el cernido en una fuente honda y dejar enfriar. Espolvorear con el azúcar y servir.

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