Cerezas en carroza

Ingredientes
profiterol (congelado) 12 unidades cereza 250 gramos nata líquida 1 taza azúcar 200 gramos pacharán 1/3 taza

Receta:
Lavar las cerezas muy bien, escurrirlas o secarlas ligeramente y extraerles los huesos procurando romperlas lo menos posible. Ponerlas en un cacito con 180 gramos de azúcar y cocerlas a fuego suave durante 12-15 minutos. Apartar, añadir el licor y dejar enfriar.

Mientras tanto, montar la nata con el resto del azúcar;ponerla en una manga pastelera, abrir los profiteroles por la mitad y rellenar cada mitad con un poco de nata y una cereza en el centro.

Colocarlos en platitos de postre y repartir alrededor el resto de las cerezas y el almíbar. Adornar con hierbabuena fresca.

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