Cerdo con tomate

Ingredientes
lomo de cerdo 750 gramos cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 2 unidades tomate natural triturado 400 gramos aceite de oliva 4 cucharadas tomillo al gusto romero al gusto orégano al gusto laurel 1 hoja sal al gusto

Receta:
Lavar la carne, secarla con papel absorbente y cortarla en trozos regulares. Pelar la cebolla y los ajos y picarlos finamente. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar al mismo tiempo la carne, la cebolla y los ajos hasta que estén doraditos. Incorporar las hierbas y el tomate. Mezclar todo, tapar la cacerola y cocer a fuego muy suave hasta que la carne esté tierna.Si ve que el guiso se queda muy seco, le puede añadir un poco de caldo o agua. Servir acompañado con arroz blanco al gusto.

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