Cerdo con salchichas
DetallesCategoria:
CarnesNº personas: 4
Tiempo: 1 hora 15 minutos
Origen: Alemania
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de cerdo 500 gramos salchicha de carne picada 250 gramos repollo 500 gramos cebolla mediana 1 unidad ajo 2 unidades vino blanco 1 taza caldo de carne 1/2 taza pimienta negra en grano 6 unidades sal al gusto aceite 4 cucharadas
Receta:
Lavar la carne, secarla y cortarla en cubos. Trocear las salchichas. Pelar la cebolla y los ajos, y picar finamente. Calentar el aceite en una cacerola y freír la carne y las salchichas a fuego vivo hasta que se doren. Sacar y reservar. Incorporar la cabolla y los ajos a la grasa de freír la carne y rehogar hasta que ambas cosas estén muy blanditas. Agregar las carnes a la cacerola de nuevo y revolver todo.Regar con el vino y cuando evapore un poco, incorporar el caldo, la pimienta y sal. Tapar y cocer durante 15 minutos. Lavar el repollo muy bien, cortarlo en juliana y agregarlo a la carne. Mezclar todo, tapar y cocer a fuego suave durante 40 minutos más. Comprobar el punto de cocción y servir.
