Cazuelitas de pimientos de padrón
Ingredientes
pimiento de padrón 300 gramos tomate 150 gramos cebolleta 1 unidad aceite de oliva 5 cucharadas sal al gusto
Receta:
Lavar los pimientos y escurrirlos muy bien. Calentar el aceite en una sartén y freír los pimientos a fuego suave, dando vueltas de vez en cuando hasta que estén ligeramente dorados. Sacarlos escurridos y salarlos al gusto. Pelar los tomates y picarlos. Pelar la cebolleta y picarla muy menuda. Aliñar el tomate y la cebolleta con un poco del aceite de freír los pimientos y sal. Servir los pimientos calientes con la ensalada.
