Cazuela marinera

cazuela marinera
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 8
Tiempo:
Origen: Ecuador
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
camarón 500 gramos cangrejo de mar (pata) 8 unidades almeja 25 unidades merluza (rodaja) 1 kilo cebolla 1/2 unidad cebolla (paiteña) 1/2 unidad tomate 1 unidad perejil picado 1 cucharada achiote (pimentón) 1 cucharada cacahuete tostado 2 cuc


Receta:
Preparar un refrito en una cacerola, con las cebollas peladas y picadas, el tomate pelado y picado, el perejil, el achiote, sal, pimienta y el comino molido. Agregar el cacahuete batido con un par de cucharadas de agua y mezclar.

Incorporar a la cacerola 3 litros de agua hirviendo y cocer durante 5 minutos.

Añadir las almejas, el plátano verde pelado y rallado y las patas de cangrejo. Continuar la cocción durante 20 minutos.

Añadir las rodajas de merluza y mantener al fuego 8 minutos más. Agregar los camarones pelados y cuando comience a hervir retirar del fuego y servir inmediatamente.


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